Passionné, curieux déterminé et motivé, j’ai décroché une place au Westin Paris Vendôme en tant que pâtissier.
Enthousiasmé par ce monde, j’ai choisi comme métier la chocolaterie et confiserie au côté du meilleur ouvrier de France, Nicolas CLOISEAU, à La Maison du Chocolat.
Alan HERRE
